2012年5月25日

ホテル・レストラン業界で活躍したい!

まだまだ人気のホスピタリティーコース。
経験豊富な先生から体験談も含め学ぶことができますよ。
調理はちょっと….という方もご安心ください!
パースのAustralian School of Torism and Hospitality Management(ASTHM)/ACAEのDiploma of Hospitalityなら1年でホスピタリティーマネージメントを学ぶことができます!

ASTHMはホスピタリティー、ツーリズムコースを主とした専門学校です。
シティの中心にあるので大変便利な立地です。ホスピタリティーには、ホテル、クッカリーやパティスリーのコースがあり真面目な校風が特徴です。数多くの受賞経験もある有名な学校です。
また最近校舎を改装したので更に快適な学生生活を送ることができます。

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現在同コース(Diploma of Hospitality)で学んでいる相原さんにコースの内容や学校について伺ってみました!

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ホスピタリティーマネージメントコースを選んだ理由


ワーキングホリデー時代にホテルにてハウスキーピング&ウェイトレスの仕事を経験したことがきっかけです。 ホテル ・レストランでの仕事に興味を抱きましたが、その反面自分知識不足に何度ももどかしい思いを経験しました。将来のキャリア・アップを目指すためには、ホスピタリティーの知識をしっかり身につける必要があること気付き、身につける必要があることに気付き、現在のコースを選びました。 コースが1年間という短期にてDiplomaを取得できるのもこのコースを選んだ 理由の1つです。

授業内容を教えてください!

レストランやバーに関わる基礎知識 、例えばテーブルセッティング (グラス、グラス、ナイフ、フォークの並べ方)や接客技術 、コーヒーマシーンの使い方など沢山の項目について学んでいます。 他にはサービス・マネージメント、さらにはホスピタリティーに関する法律など広範囲にわたって勉強しています。 どの科目もとても内容が濃いです。今後はフロント・オフィスやマー ケティングなどについて学ぶ予定です。

先生や学校の設備、クラスについて教えてください!


ホスピタリィー業界(ホテル・レトラン等)での豊富な経験ある先生方なので、様々な幅広い知識を持っておられます。先生方の体験談も交えて授業は毎回進行されるのでとても興味深いです。

クラスメイトは様々な国籍、 そして 幅広い年齢層です。 ホスピタリティー業界での仕事経験がある人や、現在、同業界にて働いる人、全く経験のない人等、知識・経験のレベルは違いますが、お互いに励まし、協力し合って授業や課題に取り組んでいます。 授業中は多くの意見や質問が飛び交い、とても活気のあるクラスです。

学校内は パソコン教室が設備されていてWi -Fiも使用できるので、ノートパソコンを持参して授業授業に参加でき、課題に取り組むことができるのでとても便利です。コマーシャル・クッカリー(調理師)コースも開講されているので、カフェテリアの料理はすべて学校内で手作りされた美味しいもが格安の値段で提供されています。


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コースに入って良かったと思うことを教えてください!

実践で使える知識や技術を身につけることができるのが良い点だと思います。また、知識を得たことにより自信にもつながっていきます。 時々、ホスピタリティー業界の最前線で働いてる人たちの話を聞ける機会があるので、とても良い勉強になります。

前学期では、課題の一環でホテル宴会場にて仕事体験をすることができました。短時間でしたが、実際の現場で働いたことにより多くのことを学ぶことができ、とても良い経験になりました。

今後の目標を教えてください

まずは学校を無事卒業することが 第1の目標です。学んだ知識と英語を生かし、ホテル・レストラン業界にて活躍できればと思っております。

オーストラリア留学センターについて率直なご意見をお願いいたします!

学校を決める際には的確なアドバイスをいただけたので、短期間にてビザ申請や学校入手続きをスムーズに済ますことができした。スタッフの方は毎回、親身になって様々な 相談に乗って下さるので大変助かります。

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